·学科系简介
浙江大学公共卫生学院营养与食品卫生系前身是浙江医科大学医学营养系。1984年开始筹建，1985年经国家教育委员会和浙江省政府批准，正式成立了新中国第一个医学营养专业浙江医科大学医学营养专业（5年制医学本科）。1986年11月经浙江省教育委员会批准成立浙江医科大学医学营养系。著名生物化学家、营养学家朱寿民教授为首任医学营养系主任。
营养与食品卫生系成立以来致力于学科建设、人才培养、学术研究和社会服务，取得了一系列的成果。营养与食品卫生学系目前承担《营养与食品卫生学》、《实用营养与保健学》等课程教学工作。未来主要发展基于群医学的理论，以群体为视角，学科交叉与融合为重点，研究影响人群健康的营养危险因素。拥有浙江大学公共卫生学院慢性病研究所，浙江大学医学院肥胖与人体组成中心，浙江大学营养与食品安全研究所，浙江大学-斯坦福大学健康联合实验室等。
·专任教师
朱善宽--系主任，教授，博士生导师
王福俤--教授，博士生导师
何 威—长聘副教授/百人计划研究员，博士生导师
焦晶晶--教授，博士生导师
杨 菲—副教授，博士生导师
王鑫慧—副教授，博士生导师
夏梽丹—副教授，博士生导师
·教学工作
本科生教学：《营养与食品卫生学》《实用营养与保健学》《健康管理学》《临床营养》《现代食品安全科学》《健康促进》《营养与健康之艺术》《临床前课程概论（部分授课）》。
研究生教学：《分子营养学进展一》《分子营养学进展二》《高级营养与食品卫生学》《营养与食品卫生学专题》《营养流行病学进展一》《营养流行病学进展二》。
·科学研究
围绕营养与人群健康、慢性病防控及健康老龄化开展系统性研究，重点形成以下研究方向：1.营养流行病学与慢性病流行病学研究
聚焦膳食、营养及生活方式因素与代谢健康、肥胖、衰老及主要慢性病发生发展的关系，重点关注糖尿病、心血管疾病等重大慢性疾病的危险因素识别、风险预测与综合防控。依托大型人群队列和多中心研究，结合多组学技术，深入解析膳食营养和生活方式影响代谢健康、健康衰老及慢性病风险的潜在生物学机制。
2.营养基础与分子机制研究
围绕营养素与人体健康的基础生物学机制开展研究，重点关注锌、铁、铜、锰等微量元素的代谢调控、细胞稳态及其与疾病发生发展的关系，探索营养素感知、代谢调控及相关分子通路，为营养干预和疾病防治提供基础科学依据。
3.Population-to-Bench（P to B）转化研究
以真实世界人群发现为起点，从大型人群队列和流行病学研究中识别具有潜在生物学意义的营养因素、代谢表型及关键分子特征，进一步结合细胞、动物及分子生物学实验开展机制验证，构建“人群发现—机制解析—干预靶点—健康转化”的Population-to-Bench研究体系，推动营养流行病学与基础研究的深度融合。
·社会服务
积极推动营养与慢性病防控领域的科学传播和社会服务，构建面向专业人员与公众的多层次健康科普体系。主办《浙江大学公共卫生学院慢病所》《营养发现》《科学封面》《铁死亡Club》《锌医学Club》《锰虎行Club》《铜生共死》《解码长寿》《营养青年会》《极养视界》等系列微信公众号及新媒体科普平台，围绕营养科学、合理膳食、微量元素、肥胖与身体成分、代谢健康、心血管疾病、健康老龄化及慢性病综合防控等主题开展公众健康教育、学术交流和前沿科学传播，推动高质量科研成果向健康知识、健康理念和公共卫生实践转化，提升公众营养健康素养和慢性病防控意识。
